Adaptez vos menus aux besoins spécifiques des seniors en EHPAD, hôpitaux ou services de restauration collective. Cette formation pratique et réglementaire vous apprend à concevoir des repas savoureux, équilibrés et adaptés pour prévenir la dénutrition et améliorer la qualité de vie des ...
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Créez des plats savoureux et équilibrés répondant aux attentes d’une clientèle soucieuse de sa santé. Cette formation vous enseigne des techniques culinaires diététiques pour enrichir votre offre en restauration commerciale ou collective. Restauration et Hôtellerie Tarif : 750 € / apprenant ...
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Maîtrisez la gestion des allergies et intolérances alimentaires pour sécuriser vos plats et répondre aux attentes des clients. Cette formation pratique vous équipe pour respecter le Règlement UE 1169/2011 et valoriser une offre adaptée. Restauration et Hôtellerie Tarif : 350 € / apprenant Tarif ...
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Maîtrisez la réglementation sur les allergènes et le label “fait maison” pour sécuriser votre établissement et valoriser votre savoir-faire. Cette formation pratique vous permet de respecter les obligations légales, d’améliorer vos procédures internes et d’utiliser ces normes comme ...
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En cette fin d’année 2025, le secteur de la restauration fait face à des évolutions majeures avec l’entrée en vigueur de la nouvelle norme HACCP. Selon les annonces récentes du Ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation, ces changements, issus de l’Arrêté du ...
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Excellez en physiologie et physiopathologie pour réussir votre BTS (ex. : Diététique, Bioanalyses, Biologie Médicale) avec des cours dispensés par des enseignants qualifiés (Licence, Master 2, Doctorat)avec une bonne maitrise des référentiels. Préparez vos examens ou renforcez vos bases pour ...
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Assurez la sécurité des populations vulnérables (enfants, seniors, malades) avec cette formation HACCP adaptée à la restauration collective. Développez un Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) robuste, maîtrisez les exigences réglementaires, et préparez-vous aux inspections DDPP. Pourquoi ? Pour qui ...
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Protégez vos clients et respectez les obligations légales avec cette formation HACCP conçue pour la restauration commerciale. Apprenez à garantir la sécurité alimentaire, à optimiser vos pratiques en cuisine, et à renforcer la confiance de votre clientèle dans votre restaurant, food truck ou ...
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La certification qualité a été délivrée au titre de la catégorie d'action suivante : ACTIONS DE FORMATION
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